Dienstag 08.Juli 2025

Suppe

Fenchelcremesuppe
Mit Safran und Dill

Zutaten: Fenchel, Zwiebel, Pfälzer Karotten, Lauch, Sellerie, Risotto Reis, Gemüsebouillon, Vollrahm, Safranpulver, Dill, Gewürze

Allergene: Laktose, Sellerie

Das Klassische

Eglifilets auf Gemüsebeet "FAO 05"
Estragonschaum
Kräuterkartoffeln

Zutaten: Eglifilets, Zitronensaft, Mehl , Gewürze Sauce= Estragon, Vollrahm, Milch, Fischfond, Roux Pulver, Gewürze Kartoffel, Butter, verschiedene Kräuter, Gemüsebeet= Karotten, Pfälzer Karotten, Lauch, Zucchetti und Gemüse nach Tagesangebot

Allergene: Gluten, Laktose, Fisch, Senf, Soja

Das Fleischlose

Zucchetti Piccata
Tomatenkompott, Rucolapesto
Nudeln
Gemüsebeet

Zutaten: Zucchetti, Mehl, Reibkäse, Vollei, Gewürze, Fleischgewürz, Tomaten, Olivenöl, Basilikumpaste Rucola, Pinien, Tagliatelle Gemüse= Karotten, Pfälzer Karotten, Zucchetti, Lauch und Gemüse nach Tagesangebot

Allergene: Gluten, Eier, Senf, Soja

Dessert

Creme katalanische Art

Zutaten: Vollrahm, Milch, Vanille, Eigelb, Zucker, Zitrone, Maisstärke Früchte nach Tagesangebot